Stags´Leap Chardonnay

• Variedad: Chardonnay
• País: Estados Unidos
• Región: Napa Valley
• Cosecha: 2017
• Enólogo: Christophe Paubert
• Capacidad: 750 ml
• Nota de Cata: En nariz presenta aromas delicados de azahar, cítricos, durazno blanco fresco y sutiles toques de cedro (un guiño al roble francés bien integrado) que llenan la copa totalmente. En el paladar, encontrará un Chardonnay refrescante, vibrante, con capas de cítricos de limón, maracuyá, guayaba y grosella, al tiempo que mantiene una elegante redondez en la textura equilibrada (insinuando la delicada agitación de las lías battonage que se produce durante el proceso de elaboración del vino ). Con notas de roble de vainilla y caramelo bien integradas y una mineralidad final, este vino es lleno, rico y brillante, de estilo generoso, que mantiene la frescura debido a su acidez, lo que crea un Chardonnay de encantadora complejidad y profundidad.

Establecida en 1893, Stags ’Leap Winery es una de las bodegas más antiguas dentro del aclamado distrito de Stags Leap, que produce vinos expresivos provenientes de un terroir único. Con una filosofía de vinificación duradera que honra las técnicas tradicionales al tiempo que abarca las nuevas tecnologias, y al usar las mejores uvas de nuestro propio viñedo los vinos encarnan un equilibrio natural, exhibiendo intensidad y finura, mientras que mantienen las cualidades inherentes de cada variedad.

Las uvas para este Chardonnay de Napa Valley se obtuvieron de las denominaciones más frías del sur dentro del Valle de Napa, donde la niebla de la Bahía de San Pablo ayuda a enfriar los viñedos durante la temporada de crecimiento, lo que permite la preservación ideal de la frescura y la acidez.

Nuestro Chardonnay de Napa Valley se prensa suavemente con racimo entero para preservar los aromas frescos y florales que se producen naturalmente en la fruta. El 25% del vino se fermenta en acero inoxidable y permanece en el tanque hasta que se ensambla la mezcla final. Otro 25% es fermentado y envejecido en barricas nuevas de roble francés y el 50% restante en roble francés de segundo uso. Este tratamiento de barril específico ayuda a preservar la pureza esencial de la fruta al tiempo que agrega notas sutiles de la complejidad del roble. La añada 2017, como de costumbre, no experimentó fermentación maloláctica, lo que ayuda a mantener aún más la acidez natural y la frescura aromática de la fruta. El vino fue embotellado después de solo seis meses de maduración con un battonage semanal, poniendo las lías de levadura en suspensión para liberar notas aromáticas sutiles, aumentar la sensación en la boca y prevenir cualidades reductoras.