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Penfolds

Penfolds Max´s Shiraz-Cabernet

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  • Variedad: Shiraz 70%, Cabernet Sauvignon 30%
  • País: Australia
  • Región: South Australia
  • Cosecha: 2015
  • Enólogo: Peter Gago
  • Capacidad: 750 ml
  • Nota de Cata: Color carmesí oscuro con tonos violáceos. En nariz es complejo, con notas de salvia y laurel, así como cereza roja. En boca aparece una amalgama de frutas y especias mixtas con taninos asertivos que balancean las notas de fruta dulce. La barrica aporta notas tostadas, especias exóticas, así como una nota de regaliz.

Penfolds es actualmente uno de los exportadores más grandes de vino australiano, elaborando una amplia gama de los vinos donde el legendario Penfolds Grange es el más conocido y famoso vino australiano. Según indica Oz Clarke en su Enciclopedia del Vino, probablemente Penfolds ha hecho mucho más que cualquier otro vino por advertir al mundo la presencia del vino australiano.

La bodega basa sus pilares en calidad, innovación y continuidad, con su filosofía en blends multiregionales, a diferencia con los viñedos europeos que se enfocan en un solo terruño. Al mezclar diferentes terrenos de cultivo, se logran vinos con mayor complejidad y cierta continuidad en las diferentes cosechas.

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