LES MAINS SALES MALBEC

• Dominio: Vignobles Bouillac 
• Año: 2011
• Región: Bordeaux
• Grado alcohólico: 14.5%
• Uva: Malbec 100%
• Suelo: Arcilla de grava sobre subsuelo arcilloso
• Producción anual: 3000 botellas (1 ha, 35 hl/ha)

Vinificación:

Maceración en frío (2 °) durante 12 días en cámara fría, en pequeños recipientes de 5 hl antes de la fermentación. Fermentación alcohólica lenta, punzonado manual a una temperatura máxima de 25 °. Tostada mediana. Crianza en barrica nueva durante 18 meses.

Nota de Cata:

De carácter templado con tintes violáceos y una nariz profundamente compleja de fruta equilibrada. negro, espolvoreado con especias y sostenido por un marco mentolado, definen este Bordeaux Malbec. Notas de vainilla y anacardos envuelven este vino con dulzura y un suave ataque.