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La línea de espumosos naturales Castelar se elabora mediante el “methóde traditionnelle” de segunda fermentación en botella, y engloba exponentes únicos que cuentan con el diferencial de haber nacido como espumosos desde el trabajo en el viñedo.
Este espumoso natural fue creado pensando en tener un diferencial de los espumosos hasta este momento en el Uruguay. La prioridad es que desde el momento de la cosecha características de las uvas para ese fin, con excelentes características para vinos espumosos y no para vinos tranquilos.
Destacamos la segunda fermentación, en la que siguiendo con las normas del “methóde traditionnelle”, tiene un diferencial de 18 meses de crianza con sus levaduras.
Color: salmón intenso, reflejos brillantes y vivos, se aprecian finas burbujas muy persistentes.
Nariz: notas de frutos rojos, cerezas, un matiz de lías finas y frutos secos. Sutil delicado , fresco y limpio
Boca: vivo y equilibrado, amplio, sabroso, fresco, burbujas equilibradas y buena persistencia en boca. Toques de frutos secos y levadura. Excelente armonía entre alcohol y acidez.
Recomendaciones: su carácter fresco y alegre, lo convierte en un comodín para cualquier momento del día. Se recomienda para pastas, todo tipo de aves, así como carnes suaves o poco condimentadas. Puede acompañar perfectamente pescados. Combina con postres no excesivamente dulce.
Servicio: hasta 12 oC.
Colecciones: Espumante, Familia Deicas, Productos, Vinos
Tipo: Espumante
