Viñedo: Altura Máxima
Altura: 3111 metros
Área: Valles Calchaquíes
Tipo de suelo:Calcáreo y granito.
Superficie plantada: 25 has cultivadas de manera sustentable
Tiempo en barrica: 24 meses en barricas de Roble Frances
Producción:28 Barricas
Alcohol: 15,5%
Ph:3.6 Acidez: 6,1 g/l Azúcar: 2 g/l
Capacidad: 750 ml
Región: Salta
Cosecha: 2016
Enólogo: Thibault Delmotte
La pasión, la persistencia y la determinación implacable de plantar el viñedo mas alto del mundo llevaron a Donald Hess a la región de Salta, Argentina, donde plantó Malbec en una finca a la que llamó "Altura Maxima". La verdadera expresión del terroir en este Malbec proviene de la altitud extrema en la que se asienta el viñedo.Por la fuerte exposición solar el fruto produce una piel gruesa y oscura.Razón por el cual los vinos son de color profundo, nariz compleja y de buena estructura tánica.Al mismo tiempo, la gran amplitud térmica entre el día y la noche le da elegancia y frescura.
Desde el año 2005, el enólogo Thibaut Delmotte ha elaborado vinos de distinción y reconocimiento internacional para Bodega Colomé, sin alejarse de sus orígenes franceses.
