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Chateau Clos Du Loup

CHATEAU CLOS DU LOUP

  • Dominio: Vignobles Bouillac 
  • Año: 2011
  • Región: Burdeos
  • Denominación: Blaye Côtes de Bordeaux
  • Grado alcohólico: 14%
  • Uvas: 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Malbec
  • Suelo: Arcilla y piedra caliza sobre una losa de roca.
  • Producción anual: 25000 botellas (4 ha, 50 hl/ha)

Vinificación:

Despalillado, clasificación mecánica y trituración de la vendimia. Maceración pre-fermentativa en frío y encubado en cubas de acero inoxidable. Fermentación alcohólica y maloláctica en tinas con regulación de temperatura. Escurrimiento y prensado tras 25 días de maceración. Crianza en barrica durante 18 meses - 1/3 nuevo.

Nota de cata:

“La nariz intensa de frutos negros (bigarreau, grosella negra) con toques de pimienta anuncia un paladar concentrado, jugoso, con taninos presentes que apoyo perfecto todos. La acidez completa un equilibrio impecable. Seductora y cálida ".