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Bouchard Aîné & Fils

Bouchard Nuits-Saint-Georges 1er Cru Chaboeufs

  • Variedad: Pinot Noir
  • Crianza: Las uvas se despalillan completamente, pero no se trituran antes de ser alimentadas por gravedad en cubas de madera donde se dejan macerar durante 2 semanas. Vinificado en cubas de madera y añejado en barricas de roble durante 12 meses (35% de roble nuevo).
  • País: Francia
  • Capacidad: 750 ml
  • Región: Nuits St Georges
  • Cosecha: 2010
  • Enólogo: Vincent Bottreau

 

Bouchard Aîné & Fils, fundado en 1750 en Beaune, el corazón histórico de Borgoña, ha sido aclamado por su experiencia en la elaboración de los preciados Pinot Noir y Chardonnay de Borgoña. Sus bodegas en el Hotel du Conseiller du Roy, una construcción clásica del siglo XVIII, revelan la historia de la bodega y de Borgoña, el lugar de nacimiento de Pinot Noir y Chardonnay. Durante más de dos siglos, Bouchard Aîné & Fils ha perseguido la perfección en la calidad, la autenticidad en el estilo y el prestigio en el nombre.

La gama Cuvée Signature es una selección de vinos de famosos pueblos de Borgoña que llevan el nombre de un solo viñedo, así como aquellos que llevan el prestigioso título de Premier o Grand Cru. Estos vinos son producidos en cantidades limitadas.

El viñedo de 2.8 hectáreas de Nuits-Saint-Georges "Les Chaboeufs" se encuentra sobre un suelo poco profundo y ligeramente pedregoso de arcilla y caliza. Las uvas para este vino se cultivaron en viñas viejas usando métodos específicos de cultivo tales como: poda alta de las vides, rendimientos limitados debido al desbarbado severo, cosecha verde si es necesario, cultivo creciente entre las hileras de vides, poco o ningún uso de fertilizantes y un manejo de plagas ambientalmente amigable que no dañe la vida silvestre beneficiosa.

 

Color rojo brillante y profundo. Nariz con notas de fruta madura y compleja. Boca de estructura potente combinada con notas minerales y roble muy integrado.