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Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec

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Bodega: Catena Zapata

Varietal: Malbec

La familia Catena inicia su segunda centuria como productora de vinos en Mendoza, Argentina. El viñedo Adrianna, situado a una altura de casi 1.500 msnm lleva el nombre de la hija menor de Nicolas Catena Zapata. Los suelos de esta parcela estan  compuestos por carbonato de calcio y fósiles marinos que curbieran la región millones de años atrás.  Las capas calcáreas proporcionan un buen drenaje y son ricas en rizo bacterias, los microorganismos que ayudan a la raiz de la vid a soportar  a soportar el stress y absorber los nutrientes. De allí el nombre "mundus bacillus terrae" o "elegantes microbios de la tierra"

Fermentación en barricas de roble de 225 litros y en roll-fermenteros de roble francés de 500 litros durante 12 dias. 15 días de maceración.

 

 

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