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Curso de la Viña a la Copa Abril

marzo 26, 2019

Curso de la Viña a la Copa Abril

Curso inicial orientado a curiosos, sibaritas y apasionados para comenzar a descubrir el mundo del vino.
Son 4 clases compuestas de una parte teórica y una práctica donde cataremos 12 vinos de Francia, Italia, España, Chile, Argentina y Uruguay.
Una oportunidad para aprender y apasionarse descubriendo el potencial de nuestros sentidos.
Entregamos certificado de asistencia.

25% de descuento para hoteleros y gastronómicos

TEMARIO:

Clase 1 / Cata 1
Desde la tierra
• Factores de calidad
• Terroir
• La degustación
• Introducción a la cata
• Fase visual, olfativa y gustativa

Clase 2 / Cata 2
En la bodega
• Introducción a la enología
• Elaboración de blancos y tintos
• Factores de calidad
• Introducción a la ampelografia
• Los aromas primarios y secundarios

Clase 3 / Cata 3
Tendencias
• Historia de las barricas
• La crianza, factores de calidad
• Diferentes expresiones de la madera
• Diferentes expresiones del terroir
• Estilos enológicos

Clase 4 / Cata 4
A través de la copa
• Estiba y guarda de vinos
• La cristaleria adecuada
• Etiquetas del mundo
• Reconocimiento de clásicos   del viejo mundo
• Los aromas terciarios


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